الماء
قال تعالى :"وجعلنا من الماء كل شيء حي"
الماء يعتبر من أهم العناصر الغذائية على الإطلاق, فهو المغذي الأول للجسم.الإنسان قد يعيش لفترة طويلة نسبيا بدون غذاء, و لكنه لن يصمد أيام بدون ماء, فيكفي الذكر بأن جسم الإنسان يتكون 70% من الماء, حيث فقدان 10% من محتوى الماء في الجسم من يؤدي إلى مشاكل خطيرة بينما فقدان 20% دون تعويض يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
فوائد الماء بشكل عام:
- يكون 70% من كتلة جسم الإنسان.
- يعدل درجة حرارة الجسم عن طريق العرق, مما يسمح للإنسان بالتدريب لفترات طويلة.
- مهم لجميع عمليات الأيض في الجسم, و التي منها تصنيع البروتين في العضلة, و التي يزيد بدوره نمو العضلات.
- يساعد الجسم على التخلص من الزوائد و الفضلات.
- يمد الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية.
- له دور هام في عمليات نقل المواد الغذائية, فالدم مكون بشكل كبير من الماء و عن طريقه تنتقل العناصر الغذائية للخلايا.
- يعمل الماء ككابح للشهية, فهو يعطي شعور بالامتلاء.
- يحمي المفاصل و الأنسجة الحساسة.
نقاط مهمة عن الماء:
- لاعبي بناء الأجسام و الرياضيون يحتاجون إلى كمية أكبر من الماء, و خاصة لتناولهم كمية كبيرة من البروتين, فالماء مهم جدا لعمليات التصفية للكلى, فيساعد تناول الماء على إخراج النيتروجين الزائد,الكيتون و غيره من فضلات الجسم.
- مشروبات الصودا, الطاقة, والقهوة لا تحتسب ضمن مجموع الماء اليومي لاحتوائها على الكافيين, فالكافيين يزيد من إدرار البول مما يعيق الجسم عن تخزين الماء, و خاصة للإنسان الذي لا يتناولها بكثرة .
- هنالك اعتقاد خاطئ بأن تقليل تناول الماء يساعد على التخلص من الوزن الزائد.بل على العكس, الماء أولا : أهم عنصر في عملية حرق الدهون. و ثانيا: التقليل من كمية الماء المتناولة تؤدي إلى زيادة احتباس السوائل في الجسم كردة فعل للنقص مما يزيد الوزن, و شرب الماء بكمية كافية قلل من احتباس السوائل.
- الماء يساعد في عمليات العديد من المكملات الغذائية, الكرياتين على سبيل المثال يعمل على سحب المزيد من الماء إلى داخل الخلية لخلق بيئة بنائية أفضل, و الستيرويدات لها هذا الأثر كذلك.
- احتباس الماء المرافق للستيرويدات مسئول عن جزء كبير من فائدة الستيرويدات و ذلك عم طريق خلق بيئة بنائية داخل الخلايا, و تسهيل عمليات التدريب الثقيل و المكثف لوجود سوائل أكثر في المفاصل.
- عدم شرب كمية كافية من الماء يؤدي إلى تحميل الكلى للكبد جزء كبير من عملها, و لأن الكبد مسئول عن تحويل أيضا عن الدهون إلى طاقة , يكون الانشغال للكبد بالعمليات الجديدة مما يقلل حرق الدهون من قِبله.
- لم يثبت علميا أن شرب الماء المدعم بالأكسجين الموجود في الأسواق يساعد على الأداء الرياضي أو الصحة بشكل ملحوظ بالنسبة للماء العادي, لذا صرف مبالغ على الماء المدعم غير ضروري.
- الكمية التي ينصح بتناولها تتراوح بين 6-8 أكواب في اليوم للشخص الطبيعي. بينما ينصح مصدر آخر بتناول 2.5لتر يومياً للنساء و 3.5 لتر يوميا للرجال.
- يتناسب تناول الماء تناسباً طرديا مع كل من : درجة كثافة التدريب, مدة التدريب, درجة حرارة البيئة المحاطة, كمية البروتين المتناول, و كمية العرق المفروزة.
- عند عدم تناول كمية كافية من السوائل يحاول الجسم الحصول عليها من داخل الجسم عبر سحب السوائل من داخل الخلايا, و التي من ضمنها خلايا الدهون و مما يؤدي إلى عدم تقليل القدرة لاستعمالها كطاقة و زيادة تخزين الدهون المكدسة.
- قبل الجلسة التدريبية بساعة يفضل تناول بضعة أكواب ماء, و خلال التمرين تناول كوب ماء كل 15 دقيقة أو ما يقارب للتأكد من أنك تحصل على الكمية المناسبة. حاول أن لا تصل إلى مرحلة العطش خلال التمرين.
- على الرغم من فوائد تناول الماء الكثيرة و المضار الأكثر من عدم تناوله بكمية كافية, إلا أن تناوله بكمية زائدة تفوق الحاجة ممكن أن يؤدي إلى مشاكل أيضا, و ذلك عن طريق تخفيف نسبة الصوديوم بالدم مما يؤدي إلى ضرر في الأنسجة, و يؤثر سلبا في وظائف الدماغ, القلب و العضلات.